桃子家常做法 ,桃子的家常做法

  发布时间:2025-06-09 19:30:04   作者:玩站小弟   我要评论
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大家好,湖北如果您还对湖北肉糕的肉糕家常做法不太了解,没有关系 ,常做吃法今天就由本站为大家分享湖北肉糕的法湖家常做法的知识  ,包括湖北肉糕的北肉家常吃法的问题都会给大家分析到 ,还望可以解决大家的家常问题 ,下面我们就开始吧 !湖北

本文目录

  1. 湖北肉糕买回来怎么吃
  2. 湖北大悟肉糕做法
  3. 湖北的肉糕黄陂肉糕怎么做

湖北肉糕买回来怎么吃

可以蒸 ,方法是常做吃法把肉糕切成一块块的 ,在每片上均匀的法湖抹上酱油,薄薄的北肉一层就行,然后把它一层层的家常放在碗里 ,最后放在蒸笼里蒸熟就可以吃了 ,湖北吃的肉糕时候洒点葱花在上面就行了。还有一种吃法,常做吃法那就是做肉糕肉丝汤了 ,做法很简单就是和家里做的蘑菇肉丝汤的做法是一样的 。

湖北大悟肉糕做法

准备葱姜  ,切碎,加少许水 ,搅拌机打匀

纯鱼肉加少许白胡椒粉、料酒、5个蛋清,葱姜水用厨师机搅打,混合均匀 ,先低速后高速

搅打鱼肉的同时 ,准备红薯粉水,将红薯粉和水混合均匀,我的红薯粉是粗颗粒的  ,需要手动搅匀,可以在这一步加入白糖一起拌匀

将红薯粉水分次加入鱼肉中,继续搅拌  ,慢慢鱼肉体积会膨胀,成泥状 ,这一步中  ,红薯粉水不必全部加完,因为后面还要加猪肉

鱼肉搅打好之后 ,再加入猪肉 、剩下的红薯粉水,继续搅拌均匀 ,最后加少鸡精

最后将肉泥放入蒸屉蒸熟,放冷却后切块 。

湖北的黄陂肉糕怎么做

黄陂肉糕正宗做法 :

用料:鲢鱼420g、猪肉980g 、红薯淀粉24g、鸡蛋4个 、黄酒适量 、胡椒粉10g 、生姜5g 、大葱6g、鸡精10g

1.鱼身中间切一刀,深至鱼皮不断 ,一手按紧一边鱼身 ,一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来 ,然后拉紧去过肉的皮 ,将剩下的鱼肉用同样的方法推下来。

2.去除过鱼皮的鱼肉 ,放入清水中漂洗两分钟  ,片下鱼白部分 ,剩下的鱼红切成条。

3.用刀剁成鱼茸,把大刺和筋膜去掉  。

4.猪肉洗净 ,剁成肉末。

6.准备好生姜末 ,大葱末 ,鸡蛋分离蛋清和蛋黄 。

8.肉末放入大点的容器中 ,打入蛋清搅匀,放入鱼茸 ,放入姜末 ,放入葱末搅拌均匀,放胡椒粉  ,鸡精 ,蚝油 ,黄酒搅拌均匀,放入水搅匀 。

9.分次加入红薯淀粉搅匀,搅拌至很粘稠,发白 ,放入盐 ,继续顺一个方向搅拌,搅拌至肉末蓬松细腻 。

10.笼屉用湿布铺好 ,将一部分肉泥倒在笼屉中,用水沾在刀面上 ,抹肉泥 ,整好型。

11.锅中水烧开后  ,放入整形好的肉泥笼屉 ,盖好锅盖,大火45分钟,蒸好后 ,打开锅盖,剩下的蛋黄搅匀 ,用干净的湿布沾干表面上的水气  ,再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上 ,蒸三分钟后,再刷一次蛋黄液,蒸三分钟即可 。

OK,关于湖北肉糕的家常做法和湖北肉糕的家常吃法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助  。

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