麻辣鳕鱼的家常做法(麻辣鳕鱼的家常做法视频)

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本文目录

1. 麻辣鳕鱼豆腐的鳕鱼家常做法
2. 麻辣鳕鱼的做法
3. 麻辣酱汁鳕鱼的做法

麻辣鳕鱼豆腐的家常做法

食材用料 ：鳕鱼两条 、豆腐一块、法麻盐适量、辣鳕油适量、家常生抽适量、做法十三香适量、视频韩国辣酱一勺、麻辣白糖少许 、姜一小块、醋少许 、蒜5瓣 、大葱一根、黄酒适量、花椒适量

步骤1.准备所有的食材

步骤2.鳕鱼切块 ，豆腐切块备用

步骤3.鳕鱼，用适量黄酒 ，十三香腌制15-20分钟左右 ！

步骤4.煎锅放适量油烧热
，放入腌好的鳕鱼，煎至两面金黄后 ，先捡出放入盘中待用！

步骤5.油中加入辣酱，切好的，葱，姜，蒜，花椒爆香

步骤6.加入鱼块 ，生抽适量
，少许醋，白糖 ，直接把豆腐和鱼一起，加入适量的清水，大火烧开后，改小火慢炖，30分钟左右 ，最后加适量盐
。

步骤7.收汁起锅装盘，一道美味的麻辣鳕鱼炖豆腐就做好了 。

麻辣鳕鱼的做法

主料：冻鳕鱼两条
，

辅料：青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量  ，盐适量

1.冻鳕鱼两条
，自然解冻化开，洗干净，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

2.锅里放油
，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 。

3.锅里加辣椒 ，醋，酱油，大蒜 ，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时就好了

麻辣酱汁鳕鱼的做法

用料

鳕鱼两条

葱一根

姜两片

蒜两瓣

花椒适量

香菜一根

油8克

料酒3克

郫县豆瓣酱5克

鸡精2克

做法

1/11把鳕鱼解冻收拾干净控水。

2/11准备好葱 、姜、蒜、花椒，豆瓣酱。

3/11控完水的鱼切大概4公分左右段
。

4/11起锅热油，把豆瓣酱放到铲上待用。

5/11油5分热时放入豆瓣酱，调小火慢慢把豆瓣酱炸香，不然容易使豆瓣酱糊 。

6/11锅里变成红油色时倒入一碗水，转大火 。

7/11放入葱
、姜、蒜、花椒粒。

8/11放鳕鱼，滴入几滴料酒
。

9/11锅开后转中火炖15分钟，再转小火炖10分钟。

10/11汤差不多要干了 ，放适量鸡精就可以出锅了。

11/11出锅装盘 ，上面撒点香菜提味 。

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