东北大杂烩的家常做法 东北大杂烩的家常做法窍门

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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料：酸菜1包、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克 、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺
、东北大杂东北大杂料酒1勺。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦 
，做法做法切成薄片  。窍门

3、东北酸菜切成丝
，然后清水洗一次到2次 。

4、攥干捞出备用。

5、葱姜蒜切好，一颗八角 。

6 、热锅凉油
，油烧热，五花肉下锅
，翻炒至变白。

7、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香，沿锅边，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油，加入酸菜，翻炒2分钟 ，加入盐、鸡精
，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料 
：鹌鹑蛋10克 、鸡蛋糕50克
、熟猪肚80克
 、鸡腿菇50克
、火腿30克
、水瓜50克、鲜鱿鱼50克 、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克
、味精2克、白糖1克
、绍酒3克 、胡椒粉少许，熟鸡油1克。

制法
：

1 、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿 、鲜鱿鱼切片 ，水瓜、生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时
，投入鸡腿菇 、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒 ，用中火煮片刻，捞起洗净。

3 、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇
、火腿、鲜鱿鱼 、水瓜，调入盐、味精
、白糖、胡椒粉烩透 ，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料 ：山楂
、草莓 、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖
、蜂蜜等 
。

2、串果挑选新鲜饱满 、大小均匀的红果 ，洗净。将红果拦腰切开 ，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上  。把去过核的红果用竹签串起来
，每串大概十来个
。

3、熬糖 ：冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖 ，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可
。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用 。

关于东北大杂烩的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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